Nous mangeons souvent trop vite, pressés par le temps et les sollicitations extérieures. Pourtant, la mastication est une étape essentielle qui influence directement la digestion, l’assimilation des nutriments et le bien-être global. Prendre le temps de bien mâcher ses aliments est une habitude simple qui peut avoir un impact considérable sur l’énergie. Voyons en détail pourquoi et comment adopter une meilleure mastication au quotidien.
Comprendre l’importance de la mastication
La mastication est bien plus qu’un simple réflexe. Elle marque la première étape de la digestion et conditionne tout le processus qui suit. Mâcher suffisamment permet ainsi de réduire les aliments en fines particules et de les imbiber de salive, un élément-clé contenant des enzymes digestives essentielles.
Bien mâcher facilite la digestion et l’absorption des nutriments
Mastiquer longuement et consciencieusement permet d’amorcer la digestion dès la bouche.
La salive contient des enzymes comme l’amylase, qui commence la dégradation des glucides. Un bon broyage des aliments facilite ensuite le travail de l’estomac et de l’intestin, optimisant ainsi l’absorption des vitamines et des minéraux.
Bien mâcher réduit la charge digestive et préserve l’énergie
Notre estomac n’a pas de dents ! De fait, tous les aliments doivent être écrasés et réduits en très petits morceaux dans la bouche avant d’être avalés.
Lorsque nous avalons des aliments mal mastiqués, l’estomac et les intestins doivent fournir un effort supplémentaire pour les décomposer. Cela entraîne une digestion plus longue, une fatigue accrue et parfois des inconforts digestifs comme les ballonnements. En mastiquant correctement, on allège le travail du système digestif et on économise de l’énergie pour d’autres fonctions vitales.
Bien mâcher régule l’appétit et éviter les fringales
Le cerveau met environ vingt minutes à percevoir la sensation de satiété. En prenant le temps de bien mastiquer, on permet à ce mécanisme naturel de se mettre en place, ce qui évite les excès alimentaires et limite les envies de grignotage.
Cette habitude simple contribue ainsi à maintenir un poids stable et à éviter les pics de glycémie.
Bien mâcher favorise la relaxation et réduit le stress
La mastication a également une influence sur le système nerveux. En activant le nerf vague, elle favorise un état de relaxation et réduit le stress.
De plus, manger lentement permet de mieux apprécier les saveurs et d’adopter une alimentation plus consciente, réduisant ainsi les comportements alimentaires compulsifs liés au stress. En étant plus présent.e à vous-même en mangeant, vous vous connectez à l’instant présent. Je vous renvoie d’ailleurs à cet article sur l’instant présent que vous pouvez lire ici. Cela signifie prendre le temps de savourer chaque bouchée, de manière à écouter en parallèle les les signaux de faim et de satiété de votre corps.
Grâce à cette nouvelle attitude face à votre assiette, vous pouvez en outre améliorer la relation que vous entretenez avec la nourriture.
Bien mâcher préserve la santé bucco-dentaire
Une mastication prolongée stimule la production de salive, qui joue un rôle protecteur contre les caries et les infections. Bien mâcher permet aussi d’exercer les muscles de la mâchoire et de prévenir certains troubles, comme le grincement des dents.
De plus, les dents jouent un rôle capital dans le processus de mastication. De bonnes dents sont absolument nécessaires pour une mastication efficace, notamment des aliments solides. Elles sont d’ailleurs conçues pour effectuer cette tâche. En effet, des aliments broyés en petits morceaux seront mieux décomposés chimiquement dans le tube digestif grâce aux dents
Mais pas de bonne santé dentaire sans une bonne hygiène bucco-dentaire ! Retrouvez dans cet article les conseils de professionnels pour prendre soin de vos dents. Et avant d’honorer votre rendez-vous annuel de routine chez le dentiste (une fois par an étant l’idéal), envisagez d’investir dans une brosse à dents électrique.
Améliore la concentration et les performances cognitives
Une digestion efficace évite la sensation de lourdeur après les repas et réduit la somnolence postprandiale. En mastiquant correctement, on permet une meilleure assimilation des nutriments essentiels au bon fonctionnement du cerveau, favorisant ainsi la concentration et les performances cognitives.
Comment améliorer sa mastication au quotidien ?
Voici maintenant quelques conseils pratiques pour adopter une meilleure mastication :
- Prenez le le temps ! Après une courte séance de cohérence cardiaque (respiration profonde luttant contre le stress), accordez-vous au moins vingt minutes par repas.
- Déposez votre fourchette entre chaque bouchée : cela permet de ralentir naturellement le rythme.
- Prenez de petites bouchées et comptez entre vingt et trente mastications entre chacun d’entre elles.
- Mangez dans un environnement calme : cela favorise le fait de manger en conscience ; pour vous aider, évitez les distractions comme la télévision ou le téléphone.
- Concentrez-vous sur les odeurs, les textures, les couleurs, les saveurs… Dans cette idée, ressentez de la gratitude pour l’aliment arrivé jusqu’à vous, pour tout le travail de la chaîne alimentaire que cela demande, incluant vous-même.
- Privilégiez les aliments riches en fibres : les fruits, les légumes et les céréales complètes demandent plus d’effort de mastication pour être réduits en bouillie avant d’être avalés.
Bien mâcher est une habitude souvent négligée mais pourtant essentielle pour une digestion optimale, une meilleure absorption des nutriments et un bien-être général. Prenez vraiment le temps de mastiquer correctement, vous verrez la différence. Vous favoriserez non seulement votre santé digestive, mais aussi votre énergie et votre équilibre émotionnel. Alors, pourquoi ne pas commencer dès aujourd’hui ? Pour vous aider, je vous conseille la lecture de cet ouvrage très complet sur le sujet, écrit par France Guillain : « Mastiquer, c’est la santé ! ».
« Booster son Energie Vitale – L’énergie circule en moi et tout autour de moi »
Crédit photo : Anna Shvets.
Avertissement : ces conseils préventifs donnés par une naturopathe certifiée sont destinés à des personnes adultes en bonne santé n’ayant pas de problème particulier. Ils ne remplacent en aucun cas l'avis d'un médecin. Soyez vigilant.e dans les cas suivants : femme enceinte, femme allaitante, enfant, personne très âgée, personne très malade. Vérifiez auprès d’un thérapeute compétent si les plantes et techniques sont compatibles avec votre situation. Si vous êtes sous traitement médical, consultez impérativement votre médecin. Certains liens sont affiliés. Le prix reste identique pour vous et cela m'aide à entretenir ce blog. Merci pour votre soutien si vous passez par eux :)
